紅帽子餅幹的制作方法-tft每日頭條

紅帽子餅幹的制作方法

美食更新时间:2025-01-10 12:59:45

　　1、食材:黃油65克、糖粉50克、雞蛋1個、低筋粉160克、巧克力少許、可可粉少許、紅曲粉少許。

　　2、先把圖案畫在紙上，然後把各個部分(輪廓、臉、頭發、胳膊、腿、提籃)剪下來備用。

　　3、黃油軟化後放入盆中，用刮刀拌勻。

　　4、加入糖粉，先用刮刀拌勻，再用手動打蛋器攪打均勻。

　　5、分兩次加入蛋白，每次都要攪拌到完全吸收。

　　6、篩入低筋面粉，用刮刀翻拌成無幹粉的面團。

　　7、把面團分成三份，在最大的面團中加入紅曲粉，用手抓揉均勻。

　　8、在最小的面團中加入可可粉，用手抓揉成均勻的面團。

　　9、把紅曲粉面團放在案闆上擀成薄片，把輪廓紙模放在上面，用小刀刻出小紅帽的整個輪廓部分，擺在烤盤上。

　　10、再把原味面團擀成薄片，把臉部紙模放在上面，用小刀刻出然後擺放在輪廓上的合适位置。

　　11、然後再把胳膊紙模放在擀成薄片的原味面團上面，用小刀刻出後放在合适的位置。

　　12、把可可面團擀成薄片，把頭發紙模放在上面，刻出來放在合适的位置。

　　13、然後再用腿和籃子的紙模放在可可面團上，刻出相應的圖案，放在合适的位置。

　　14、全部組合好以後，就可以送入預熱好165度或者170度的烤箱，烤大約20分鐘。

　　15、餅幹冷卻之後，在裱花袋中隔熱水融化一些黑巧克力，在小紅帽的臉上畫出眼睛、鼻子和嘴巴就做好了。

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