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血腸白菜的制作方法

美食 更新时间:2024-09-12 09:12:14

  1、食材用料:小白菜500克、血腸250克、豬肉600克、姜片10克、蔥花20克、大料、花椒少許、雞精5克、鹽10克、蒜醬半碗。

  2、将豬肉放入冷鍋中加清水1000ml,放入蔥、姜、大料、花椒大火燒開轉中火30分鐘後制成老湯備用。

  3、小白菜洗淨汆沸水投涼切段備用。

  4、血腸切段備用。

  5、将肉撈出一半切薄片,另一半留着明兒做回勺肉。

  6、老湯燒開後放入菜段、肉片,加雞精、鹽,燒開放入血腸加蓋2分鐘撒上蔥花即可出鍋!

  7、小白菜、血腸嫩滑,湯汁清淡、适口,豬肉軟糯。

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