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紅薯炖豬蹄的做法

美食 更新时间:2025-02-12 13:30:34

  1、首先要把豬腳去血水,泡5分鐘後換水,2次就好,最好是溫水,去得塊。

  2、把豬腳放到鍋裡用水煮開,煮5分鐘,肉會變得很結實,很有韌性,記得放兩片姜,去腥。

  3、煮好的豬腳拿出來用冷水泡一會,用熱油爆炒生姜和蒜頭,放豬腳進去炒一下,然後用雞精,生抽,酒,糖,腐乳配好水,一起放進鍋裡,差不多淹沒豬腳,記得放一點醋,有助于豬腳快速炖爛,大火轉中火焖30分鐘。

  4、然後出鍋撒上蔥花,紅薯很粉很香甜,豬腳裡鹹裡帶點香甜,皮脆肉嫩。

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