1、鴿肉稀飯的做法是将鴿子宰殺後去毛洗淨,切成塊狀加大米(或小米),再放一些蕨麻(多年生草本,根富含澱粉,可煮食或釀酒),溫火炖爛食用。
2、鴿肉稀飯是一道以鴿子、小米、水等為主要食材制作的美食。
3、鴿肉稀飯是保安族的特色飲食,他們認為鴿肉稀飯有補五髒、益心力的功能,常作為藥膳,為大病初愈、身體虛弱的人作補品。
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