親們想吃靈山粽子嗎?我教您簡單方法包靈山粽又快又好吃
我是廣西靈山人,每當去菜市,超市見到各種各樣口味的粽子時,我懷念家鄉起小時的靈山大粽來。
小時時,将近到年,我們村各家各戶都提前十幾日包靈山大粽的。無粽不成年的說法,可見我們靈山大粽有很大的意義!
今天淩晨三點,我起床包粽子,昨晚我
剛包好的第一條靈山粽子
先用三張冬葉鋪開,放半碗米和一勺綠豆,一條五花肉
鋪三張葉半碗米,一勺綠豆,一條五花肉再放一勺綠豆,半碗米。
剛包完的靈山粽子
剛煮熟撈出台面放的靈山粽子
煮熟了的粽子切成片裝一碟子我吃光
備有糯米,冬葉,線條,五花肉,綠豆,然後開自來水沖洗一次,五花肉切成手指大的一條放醬油,蚝油,米酒少量鹽和姜腌制一個晚上,讓它更入味。
把所有的食材清洗幹淨備用。米和綠豆泡水浸濕一個晚上,把冬葉用開水湯軟備用。
包粽先把冬葉一張張鋪面三張,然後放半碗米鋪平,再放一勺綠豆,再然後放一塊五花肉,再放一勺綠豆,再然後放一碗米整平再折疊成長方形,纏上線子綁緊一條粽子就包好。我包5斤米,一斤綠豆,一斤五花肉,包得15條粽子。
先洗開一鍋水,把包好的粽子放進洗開水的鍋裡煮2個鐘,中間翻粽子一次,粽子較容易熟。
把煮熟的,飄香滿屋,熱氣騰騰的粽子
撈出來,趁熱解開粽葉,我一口咬下去,外酥内軟、糯中帶着冬葉的清香、配上軟爛且肥而不膩的五花肉香、綠豆的綿甜,真好吃,越吃越想吃。
自從我出來南甯就很少包粽子,今早我有空,我包我們靈山粽子,雖然包得不夠美觀,但真材實料,營養味美。大人,小孩都愛吃,女兒“搶”着吃。
我們家鄉靈山粽子不僅僅是鄉情,更重要的是那令人垂涎三尺的美味。
親們,想吃靈山粽子嗎?想吃可以買,可以按我的方法自己學包靈山哦!自己的多料多好吃。
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