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做魚不腥方法

美食更新时间:2024-12-17 11:24:04

　　1、鯉魚是魚類中腥味比較大的一種了，我們在殺魚時就要注意，魚有兩根腥線一定要去掉。

　　2、處理好的魚塊用鹽、料酒、姜、蔥葉腌制十分鐘左右，這樣可以去掉部分腥味同時也能很好的讓魚入味。

　　3、煎魚時我們一定要用混合油，這樣可以增加香味，自然就能掩蓋部分腥味了。

　　4、加一個煎雞蛋，它的作用主要是提鮮的，這樣我們就可以不用放味精了。

　　5、煎魚時一定要注意火候，一定要恰到好處，這也是增香去腥的好辦法。

　　6、接下來就是炖煮了，我們還可以在裡面加入白蘿蔔片。它也可以提鮮去腥。

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