油麥菜平時又被叫做苦菜,有“鳳尾”的美稱,在生食的蔬菜上屬于上品蔬菜,營養價值略高于生菜,也遠遠的優于莴筍,不管是下火鍋,素炒都是不可多得的美味。
雖說油麥菜稍有苦味,但鈣質和葉酸含量都很高,内行的人都吃它,而且膳食纖維非常的豐富,可以消除脂肪和膽固醇的吸收,屬于低熱量的蔬菜,減肥的朋友可别錯過。
下面分享一道蒜泥油麥菜的食譜給大家,鮮美脆嫩很好吃,對于養生的朋友來說,吃吃它,特别的清爽。
蒜泥油麥菜
配料:
油麥菜三棵、蒜頭兩個、油适量、鹽适量
烹饪步驟:
1.準備好所需食材
2.油麥菜的葉子掰成段,蒜頭去皮
3.油麥菜洗淨,蒜頭切成末
4.鍋裡油燒熱,煸香蒜泥
5.倒入油麥菜炒勻
6.加鹽炒勻即可
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