春天剛過去不久，那個時候說，春天不減肥，夏天徒傷悲。一轉眼，春天過去了，肥還是要繼續減。夏天非常适合減肥，俗話說三分練，七分吃，想要減肥大部分要靠吃。在平常的飲食中一定要多吃低脂，纖維多，營養豐富的食物，避免高油高鹽。今天要分享的這道菜就有這樣的優點。
減脂吃得最多的蔬菜就是黃瓜、西蘭花等等，我尤其喜歡吃黃瓜，水分充足，纖維多，而且熱量低。大部分人都在晚上的時候把它當做晚餐。其實黃瓜還可以搭配雞蛋炒成菜吃。如果沒有吃過黃瓜炒雞蛋的朋友可以嘗試一下，味道非常清爽，适合夏天沒有胃口吃飯的時候。雞蛋的營養也豐富，搭配在一起營養均衡，熱量也低。
夏天的時候要多吃這菜，減脂又下飯，尤其是老人跟孩子，多吃點，補充點夏天流失的一些水分跟營養。做法就跟家常炒菜一樣，很多沒有吃過這道菜的人會覺得這道菜有點黑暗料理。味道是沒有特殊的味道，黃瓜清爽，基本沒有多大的味道，就是水分大，雞蛋我們都知道，非常百搭，可以炒這個，炒那個，嘗試一下就知道有多好吃了。口味可以根據個人的習慣來添加，比如喜辣，在炒的時候可以加點辣椒進去。這道菜營養特别豐富，适合夏天食用，老人跟孩子要多吃，清爽美味！
【所需材料】
2根黃瓜， 4個雞蛋，半根紅椒，适量 大蒜，适量蔥段，适量鹽，适量胡椒粉，适量陳醋，适量蚝油。
【制作步驟】
1.黃瓜去掉頭尾，再削去外皮。對半切開，再二分四，然後把瓜馕去掉，最後斜刀切成塊備用。
2.準備一半的紅椒，去掉籽，切成跟黃瓜差不多大小的塊。加點紅椒增加配色，讓它看着會更有食欲。
3.大蒜拍扁，切成蒜末備用。
4.蔥段切成末備用。
5.四個雞蛋磕入碗中，加入适量鹽、胡椒粉、陳醋，攪打均勻。加陳醋是為了讓雞蛋吃着更爽滑，還能去腥。
6.起鍋倒油，油熱下入雞蛋液，炒熟滑散，倒出來備用。
7.再往鍋裡倒點油，下入蒜末、蔥末，炒出香味，再往裡面倒入少許蚝油，炒香。
8.倒入黃瓜、紅椒，大火翻炒一分鐘左右。
9.然後調入鹽，翻炒均勻。
10.再把雞蛋倒進去，翻炒均勻，就可以出鍋了。
11.出鍋裝盤即可。
小貼士：
1.黃瓜的瓜馕水分大，一起炒口感會不好。
2.紅椒是為了增加菜品的顔色，讓它看着更好看，不喜歡或者沒有的可以不加。
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