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怎麼做酸菜蒸肉

美食 更新时间:2024-11-25 00:56:01

  1、食材:五花肉400g、幹酸菜150g、幹辣椒5顆、生姜若幹、

  2、鹽、料酒、老抽、味精、辣椒粉各适量

  3、五花肉切片

  4、幹酸菜溫水泡發、洗淨。以排菜酸菜最佳

  5、鍋内放少許油,放入生姜與幹辣椒煸香

  6、放入五花肉翻炒

  7、五花肉中加料酒去腥,加少許鹽

  8、五花肉炒出肉香味後加入幹酸菜

  9、翻炒,随後加老抽、幹辣椒粉、少許鹽、味精

  10、翻炒均勻後,加适量水。

  11、裝入碗中,用高壓鍋加壓蒸。鍋内放冷水,蒸35-40分鐘;放開水蒸25分鐘左右即可。

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