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紅燒小黃魚怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-10-04 21:51:22

  1、把小黃魚需要先解凍,解凍可以用點熱水,但不能太燙的水哦,可以用熱水泡速度快些。

  2、解凍之後要把魚肚裡面的稍微清潔一下,把裡面的苦膽撥掉不要,其它倒也還好,在用生抽和鹽先淹好。

  3、把生姜大蒜洗幹淨切碎,辣椒洗幹淨切碎。

  4、起鍋,鍋燒幹燒熱,放油,油一定要搖晃到鍋的四周,至少要讓煎到魚的地方都沾到油。

  5、然後放點鹽撒在鍋裡,放鹽魚就更不容易沾鍋了。

  6、把魚一條條的放下去,先煎一會;煎的時候火不要開太大,煎時可以放幾片生姜下去一起煎。

  7、煎好一個地方的魚把鍋移動一下煎另外一個地方的,在煎其它魚的時候可以用筷子翻煎好的魚的另一面。

  8、要保證面條魚都煎到,都要至少翻一次翻一個面煎。

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