1、食材:豆苗500克、南瓜150克、雞湯1-1.5杯、蒜2瓣、鹽少許。
2、南瓜去囊去皮後,切成小片就可以。
3、用口奶鍋,少許油。
4、将蒜炒出香味後,放入南瓜繼續煸炒,期間放入少許的鹽進行調味。
5、煸炒大概1分鐘左右就可以倒入雞湯。
6、蓋上蓋子小火煮8-10分鐘。
7、由于每種南瓜的受火情況不一,所以要确保南瓜已經煮軟了。
8、用鏟子可以輕松的切成2半。
9、這時就可以倒到攪拌器裡面,或者更方便地直接用料理棒将南瓜雞湯打成南瓜濃湯。
10、最後再次試味+調味,并确認南瓜汁的濃稠度符合自己的口感,即可蓋上蓋子備用。
11、在沸水裡面加入一勺糖和少許的鹽和油知識點:糖的作用尤為關鍵,可以讓菜更加的翠綠同時去除一定的菜腥味。
12、将洗好的豆苗在沸水中煮40秒至1分鐘就可以撈出。
13、直接澆上南瓜汁就可以上桌了。
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