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肉醬面的做法和配方

美食 更新时间:2024-12-03 03:13:16

  1、食材:細條實心面200克,牛肉糜400克,洋蔥粒1/3杯,芹菜粒1/2杯,胡蘿蔔粒1/2杯,蒜泥兩中匙,粉醬一杯,紹酒一大匙,香菜半小匙,黃油60克,色拉油三大匙,沸水五杯,精鹽一小匙,胡椒粉一小匙。

  2、制作方法:(1)将細條實心面放入沸水中,加蓋高火3分鐘,取出擱置5分鐘,瀝去水分。

  (2)色拉油倒入盤内,高火2分鐘,放入洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、蒜泥爆香。

  (3)再加入粉醬、牛肉、紹酒、香菜、黃油、精鹽及胡椒粉拌勻,高火1分鐘,然後倒在面上,高火1分鐘即可。

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