1、首先将大白蝦洗幹淨,注意這時最好先用清水将大白蝦簡單的浸泡一下在洗。然後洗好的大白蝦用牙簽挑去蝦線,剪掉蝦須以後備用。
2、結合将鍋中加入适量的清水以後開大火将水燒開,等水燒開之後加入适量的鹽、料酒還有姜片和蔥段,然後繼續煮開。
3、待水在一次煮開之後洗幹淨的大白蝦倒進鍋中,然後用大火煮5分鐘,再然後将火關掉并蓋上鍋蓋。将大白蝦在浸泡10分鐘左右,讓蝦入味去腥。
4、再然後就是準備醬汁了。此時将姜、蔥、蒜切碎以後放在小碗中,并倒入适量的醋、加些香油、生抽,陳醋,白糖,鹽,做成大白蝦的蘸汁。注意喜歡吃辣的朋友們可以将其中加入一下辣椒油以後在攪拌均勻就可以啦。
5、最後取出煮好的大白蝦,放入擺盤中即可,配上做好的醬汁就可以啦。
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