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炭火牛蛙怎麼做

美食 更新时间:2024-08-14 13:11:04

  1、牛蛙1000g、大蝦300g、青辣椒适量、紅辣椒适量、雞蛋适量、玉米澱粉适量、莴苣适量、洋蔥适量、大蒜适量、花椒适量、茴香适量、豆瓣醬适量、火鍋底料适量、生抽适量、食用油适量、食鹽适量、白酒适量、生姜汁适量。

  2、牛蛙斬小塊洗淨備用,大蝦洗淨整理幹淨備用。将牛蛙放入大碗中,放入少量食鹽、生抽、白酒和姜汁腌制,莴苣去皮切段,青紅辣椒切滾刀塊,洋蔥切大片,蒜切片,腌制好的牛蛙,放入少許蛋清和澱粉,拌勻備用。

  3、油鍋預熱後,将牛蛙和大蝦油炸,油炸好的牛蛙和大蝦瀝油備用,炒鍋放油,放入花椒茴香爆香,然後放入豆瓣醬、火鍋底料和蒜片爆香後,放入切好的蔬菜,加入少許生抽和生姜汁調味,放入炸好的蝦和牛蛙。

  4、最後放入青紅椒片,翻炒均勻入味後,出鍋即可食用。

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