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水煮魚頭的方法

美食 更新时间:2025-01-25 03:40:51

  1、準備食材:魚頭适量,豆腐适量,白蘿蔔适量,洗淨備用。

  2、魚頭去腮,内層的黑色膜,洗淨瀝幹淨水,切開,在魚的内外均勻的抹上少許鹽。

  3、豆腐買回來後放在水中,做菜時再拿出來切成塊或者自己想要的形狀。

  4、白蘿蔔,姜切成絲,辣椒切成段備用。

  5、鍋燒熱倒入油燒冒煙放入魚頭。

  6、魚頭放入鍋内時不要動它,讓油炸上5分鐘左右,等魚頭表面金黃就可以用鍋鏟插進魚頭下方把魚頭翻邊,繼續炸另一邊至微金黃。

  7、放入一大碗冷水,水的位置剛好淹到魚頭,放入切好的姜絲。

  8、等魚湯煮成濃白的水就可以放鹽,然後再放入豆腐,蘿蔔絲煮2分鐘後加一點點味精,撒上香菜就可以出鍋了。

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