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怎樣做白菜炖豆腐的做法

美食更新时间:2025-01-08 16:01:03

　　1、白菜取下葉子清洗幹淨後，控盡水分，放案闆上切成塊狀，當然條狀也是可以的，自己喜歡怎麼切就怎麼切；豆腐切成小塊；蔥切成蔥花備用。

　　2、鍋中倒入食用油，油熱後先放入豆腐煎至表皮略微上色後，将豆腐撥向一邊，再放入蔥花爆鍋，然後下入白菜翻炒均勻。

　　3、翻勻後加入生抽翻勻後，再添入适量的清水，蓋鍋蓋，轉中小火，炖至食材熟爛。

　　4、期間可翻動幾次，以便食材受熱均勻，因為豆腐煎過，所以翻動也不會碎的太多。

　　5、食材熟爛後，加入食鹽、蚝油、香油調味，然後翻勻出鍋就可以了。

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