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番茄醬做菜怎麼用

美食 更新时间:2025-01-10 23:00:16

  1、主料豬裡脊肉200克,輔料雞蛋50克,調料番茄醬50克,小麥面粉20克,大蒜5克,植物油70克,鹽3克,雞精1克,白砂糖5克。

  2、将雞蛋去殼入碗打散,加入鹽、雞精,白糖等味料拌勻;将蒜去皮剁成茸備用。

  3、将豬脊肉切成半厘米厚的長方形扁塊,并用刀背拍松,蘸滿蛋漿,沾上面粉。

  4、炒鍋放植物油,燒至六成熱,放入豬肉塊,炸至金黃色時撈出。

  5、炒鍋留底油燒熱,爆香蒜茸,加入番茄醬燒滾,再加入炸好的肉塊炒勻,微火炖2至3分鐘即可。 番茄醬豬肉的制作要訣:調料中的花生油作炸料用,所以宜準備比實際消耗量多一些。

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