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雞蛋木耳洋蔥怎麼炒

美食 更新时间:2025-02-08 18:50:48

主料:雞蛋3個。輔料:洋蔥1個、黑木耳1小把、油鹽适量。

将泡好的黑木耳放入鍋中焯煮一下, 加入适量的鹽入底味。

雞蛋打入碗中, 加入少許鹽打散備用。

熱鍋涼油,倒入打散的蛋液。

待微微定型後用筷子劃散成小塊, 盛出備用。

鍋中再放入少許油, 放入洋蔥絲煸炒。

爆香後加入焯過的黑木耳進去翻炒。

加入少許鹽調味。

再放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。

烹饪技巧:

1、黑木耳要用冷水浸泡好, 再焯水預處理熟, 加入點鹽入底味;

2、雞蛋加入鹽打散, 先用少許油煸炒好備用;

3、炒菜時要先炒洋蔥, 洋蔥的香味出來後再依次加入黑木耳、雞蛋混炒在一起。

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