1、把母雞清洗幹淨之後宰成雞肉塊去掉雞屁股用水清洗一遍。
2、把枸杞,香菇放在水裡面浸泡10分鐘左右,生姜洗幹淨切片。
3、鍋中倒入适量的水,把母雞塊和姜片放進去之後用大火煮開大約三分鐘撈出來清洗一遍。
4、另外起鍋燒油,等油熱了之後把姜放進去,等姜片顔色變暗之後加入母雞快翻炒出香味。
5、然後再到出來裝在盤子裡備用。
6、準備一個砂鍋,裡面倒入适量的水,把姜片,老母雞進去用大火煮開之後再把香菇,枸杞,花旗參以及紅棗放進去。
7、然後轉成小火慢煮1個小時。
8、出鍋之前加入一點鹽和胡椒粉提味即可。
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