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甯波有什麼好吃的

美食更新时间:2024-09-14 15:51:07

　　1、慈城年糕：吃年糕，要吃甯波慈城的水磨年糕。慈城水磨年糕是純手工藝制作，精選優質粳米，經種、選、浸、磨、蒸、舂、印等十道工序制成，吃起來細膩柔滑有嚼勁。

　　2、紅膏嗆蟹：紅膏炝蟹，選料自然講究，一是有紅膏，一是要活蟹。因為是生吃，所以新鮮很重要，以四比一的鹽水腌制，時間不要太長，以免鹹味蓋過鮮味。開動時，最好蘸姜醋，醋能殺菌去腥，姜可以中和蟹的寒性，保護腸胃。到底是生食，腸胃不好的人最好不要輕易嘗試。

　　3、甯波湯圓：将黑芝麻、豬油、白砂糖混作餡，塞入糯米團中，搓成圓球煮着吃。圓皮軟餡甜。當牙齒咬破外皮，帶着芝麻香的餡子瞬間沖擊味蕾，真的是滿口生香。

　　4、千層餅：奉化的千層餅、水蜜桃和芋艿頭并稱為“奉化三寶”。千層餅以面粉制作，加白糖、芝麻、花生米及适量苔菜粉，經過12道工序，精心烘焙而成。其厚約兩公分，每一塊都有27層以上的薄片重疊，入口松脆不粘牙，甜中有鹹，鹹中有甜，吃完口有餘香。

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