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芋頭炖牛腩的做法

美食 更新时间:2025-04-26 14:38:34

  1、原料:牛腩300克、芋頭200克、姜少許、大蒜少許、蔥少許、桂皮2塊、花椒少許。

  2、牛腩洗淨切塊冷水下鍋,加少許料酒和幾片生姜及桂皮煮個5分鐘左右,煮好後洗淨備用。

  3、将芋頭削皮切塊備用。

  4、油溫升高後加入花椒和蔥結,炒香後撈出。

  5、然後加入生姜大蒜和剁辣椒炒香。

  6、加入牛腩翻炒幾下,加入适量生抽,料酒炒均勻後加入适量熱水。

  7、煮開後倒入砂鍋内炖煮15分鐘左右。

  8、加入芋頭繼續炖煮15分鐘,等芋頭炖熟後加入鹽調味。

  9、最後撒少許蔥花即可。

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