1、準備的材料:半斤茄子,紅辣椒2個;調味料:料酒和老抽。
2、茄子取締洗淨後,切成滾刀塊,辣椒洗淨,切成小段,起油鍋5、6成熟的時候放入茄子翻炒,放入辣椒。
3、看到茄子有點幹癟了,倒入料酒,倒入醬油,炒會兒,汁水有點收幹了,放入适量的雞精,翻炒兩下就可以起鍋了。
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