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薯粉粿的做法

美食 更新时间:2024-09-30 17:26:57

  1、食材:紅薯粉500克、豬肉250克、山藥200克、開水适量、鹽适量。

  2、把薯粉放入大容量容器裡。

  3、倒入白開水用筷子稍微攪拌一下,攪拌均勻後用蓋子悶住大概10分鐘。

  4、待溫度沒那麼燙,開始用手揉面粉,将面團揉至光滑細膩。

  5、豬肉稍微切成小塊,加入山藥塊打成肉泥,加鹽調味備用。

  6、揪一個小劑子,放在手心搓圓後,将大拇指插進去一邊轉一邊捏成碗狀。

  7、塞入肉餡後像捏水餃那樣把口子捏好。

  8、整理成漂亮的水滴狀。

  9、将粿子放在刷了油的盤子裡,放入蒸鍋蒸15分鐘即可。

  10、趁熱吃軟糯Q彈最美味了,吃不完也沒關系,下次吃再蒸一下軟了就可以再吃了。

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