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小雞土豆煲的做法

美食更新时间:2025-02-08 15:14:21

　　1、食材：小笨雞半隻，土豆2個，姜1塊，八角2個，辣椒2個，鹽适量。

　　2、半隻小雞剁小塊，燒開水焯燙後沖洗幹淨備用。

　　3、砂鍋燒熱，放一點油，放幾片姜和2個辣椒爆香。

　　4、放入備好的雞塊，繼續加熱，用筷子即使撥動，把雞塊表面的水汽炒幹。

　　5、然後放入1勺生抽，再加入水，水末過雞塊，燒開後小火煮炖30分鐘。

　　6、炖小雞的時候處理土豆，把土豆去皮，切成滾刀大塊。

　　7、小雞炖30分鐘之後放入土豆，不要攪拌，就讓土豆在小雞塊上面。

　　8、砂鍋不靠湯，最後再煮炖大約30分鐘，土豆塊有一半都已經炖化了，這樣才最好吃，湯汁有濃郁的雞肉香和土豆渣，用勺吃太過瘾！放點蔥花調味就可以了。

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