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黃瓜和西紅柿一起炒好吃

美食 更新时间:2024-12-23 07:57:03

黃瓜和西紅柿一起炒好吃(2黃瓜加2西紅柿簡單清炒)1

今天給大家分享一道非常簡單的家常菜,隻需要黃瓜跟番茄搭配在一起,清甜爽口,特别開胃,炎炎夏日,不想吃大魚大肉,那就做這樣一道維生素C含量超高的清炒家常菜吧,一起來看看吧。

黃瓜和西紅柿一起炒好吃(2黃瓜加2西紅柿簡單清炒)2

先把西紅柿上面的果蒂摘掉,在它的底部給開一個十字刀,有利于給番茄去皮。制作這道菜最好給番茄去皮,這樣它的口感會更好。将番茄都處理之後把它放在大盆裡,加入滾燙的開水。開水最好要沒過我們的番茄,這樣子燙起來才會更快,然後讓番茄在裡邊浸泡一會。

黃瓜和西紅柿一起炒好吃(2黃瓜加2西紅柿簡單清炒)3

接下來給黃瓜去皮,黃瓜外皮的口感是比較硬的,我們就不需要保留了。削好皮的黃瓜,再把它的頭部切掉,然後切成滾刀塊,後面我們在炖煮的時候,它也依然的脆口,不會回軟。我們把切好的黃瓜放在碗裡備用就可以了。

黃瓜和西紅柿一起炒好吃(2黃瓜加2西紅柿簡單清炒)4

番茄燙好之後就可以把它撈出來,然後把它的外皮剝下來。燙過之後去皮就非常的輕松啦,西紅柿處理好之後就可以把它對半切開,把它内部的果蒂給它切掉,番茄當中的這個硬心是最不容易煮爛的,所以我們要把它給切除出來,後面就會更好地熬成番茄汁了。西紅柿去皮之後是比較滑的,我們在切的時候最好讓它橫切面朝下,然後把它切成片狀,再切成丁,切得越碎越好,而且都切好之後放在碗裡備用。

黃瓜和西紅柿一起炒好吃(2黃瓜加2西紅柿簡單清炒)5

準備适量的蒜米切成蒜片,起鍋往鍋裡加入适量的豬油,我們炒素菜,一定要用豬油炒,這樣炒出來的素菜才會更鮮香。豬油炒化之後加入之前切好的蒜片,把蒜片的香味炒出來,這個時候就可以加入番茄丁。熬番茄丁的時候要加入少量的食用鹽,這樣可以更快的把番茄熬出番茄汁。慢慢地把大塊的番茄都熬爛,後面吃的時候口感就會更好,番茄的香味也會更濃郁。如果大家在炒的時候發現番茄汁準備要幹了,可以再加入少量的清水。放的水最好是冷水,冷水可以更快的幫我們把番茄熬爛,番茄在升溫的過程當中也會逐步地變得軟爛,番茄汁也變更濃郁了。

黃瓜和西紅柿一起炒好吃(2黃瓜加2西紅柿簡單清炒)6

大家可以根據自己的口感喜好來判斷番茄的顆粒大小,如果喜歡吃番茄顆粒感比較重的話熬一會就可以下入黃瓜丁了,如果喜歡吃番茄湯汁濃郁的可以再熬煮久一點再下入黃瓜一起翻炒。翻炒均勻之後,再往鍋裡加入少量的清水,然後蓋上蓋子焖煮五到十分鐘,就可以開始調味了。加入少量的食用鹽,翻拌均勻,少量的醬油,一勺白糖,攪拌均勻入味,這樣一道酸甜開胃又爽口的黃瓜炒番茄就做好啦。這樣做出來的黃瓜炒番茄特别的開胃,用來送粥也特别的好吃。

黃瓜和西紅柿一起炒好吃(2黃瓜加2西紅柿簡單清炒)7

黃瓜當中含有豐富的膳食纖維,平時吃肉吃膩了就可以吃一些黃瓜,促進腸胃蠕動,還可以增加飽腹感,而且番茄當中含有豐富的維生素C,炎炎夏日,補充維生素C,可以防止我們曬黑,對于女孩子來說真的非常友好了。不知道吃什麼的時候,大家就可以試着做這樣一道番茄炒黃瓜,好吃開胃,增進食欲,而且不發胖,喜歡的朋友就趕快在家試試吧。

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