甜椒肉絲正宗做法-tft每日頭條

甜椒肉絲正宗做法

美食更新时间:2024-06-14 01:59:07

甜椒肉絲正宗做法（好吃的甜椒肉絲）1

By 77mltk

用料

甜椒 1個
豬肉絲 300克
老抽 1勺
鹽 2克
澱粉适量
小蔥 1根
姜，蒜适量
雞精或味精少許

做法步驟

甜椒肉絲正宗做法（好吃的甜椒肉絲）2

1、準備一個甜椒。

甜椒肉絲正宗做法（好吃的甜椒肉絲）3

2、改刀後切成絲。

甜椒肉絲正宗做法（好吃的甜椒肉絲）4

3、肉絲放碗中，放入料酒，澱粉，老抽加少量的水，拌勻。

甜椒肉絲正宗做法（好吃的甜椒肉絲）5

4、肉絲裡可分兩次加入少許的水，拌勻。這樣的肉絲會更嫩。

甜椒肉絲正宗做法（好吃的甜椒肉絲）6

5、準備的菜品及調味。姜片，蒜片，花椒，蔥段，鹽。

甜椒肉絲正宗做法（好吃的甜椒肉絲）7

6、平底炒鍋置火上倒，有适量的菜油燒至8成。放入姜蒜花椒。

甜椒肉絲正宗做法（好吃的甜椒肉絲）8

7、爆香

甜椒肉絲正宗做法（好吃的甜椒肉絲）9

8、放入肉絲炒至均勻。

甜椒肉絲正宗做法（好吃的甜椒肉絲）10

9、将肉片鏟出盛于碗中，鍋中剩餘油，放入甜椒。炒至均勻。

甜椒肉絲正宗做法（好吃的甜椒肉絲）11

10、甜椒斷生後放有肉絲。

甜椒肉絲正宗做法（好吃的甜椒肉絲）12

11、再放入小蔥段。炒至均勻。

甜椒肉絲正宗做法（好吃的甜椒肉絲）13

12、起鍋裝盤。

小貼士

肉絲變色後一定要鏟出來才能保持肉絲的滑嫩。

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