1、可以和菌類一起炖。
2、雞肉切塊後沖洗幹淨加姜片,冷水入鍋,大火煮。
3、煮出髒兮兮的沫沫關火,雞塊沖洗幹淨。
4、砂鍋裡裝入清水,幾塊,幹香菇,紅棗,姜片,開小火。幹香菇沖洗後直接入鍋不需要提前泡發,這樣香菇更鮮美。
5、剛開始用小火是為了保護砂鍋,水溫上升後可以轉中大火,沸騰後小火煲湯2小時。
6、期間可以準備菌菇,幾種市場上常見的菌菇類,金針菇不推薦太容易煮糊了,菇類比較大顆所以量少,如果是很小的口蘑可以多準備幾個,用鹽水泡會兒清洗幹淨。
7、将菌菇一起放入砂鍋炖湯。可以中火沸騰後轉小火。
8、炖半小時以上。撒一把枸杞,加鹽,繼續炖15-30分鐘即可。
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