1、蘑菇應用淡鹽水浸泡30分鐘左右。
2、雞肉剁成小塊,備用。
3、鍋入油,放入雞塊炒,三分鐘後加二勺子的料酒,一勺子生抽,小塊姜片。再炒至出香味。
4、炒一會兒再放入香菇,同炒。
5、炒三到五分鐘後,放入水,至淹沒雞塊。加入适量鹽,香葉。大火燒沸後,改中火炖15分鐘。肉熟後,放入味精大火收汁,即可。
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