1、主料:油面适量
2、輔料:油豆腐适量
3、調料:色拉油少許、食鹽少許、沙茶醬适量、花生醬适量、白糖少許、辣椒醬适量。
4、鍋内倒入少許油,加入沙茶醬翻炒出香味,再倒入蒜蓉醬繼續翻炒煸香。
5、往鍋内倒入适量清水。
6、鍋内水燒開後,倒入自制的花生醬,濃淡都依據自己的口味。然後加入少許糖和鹽調味。
7、繼續熬制成濃稠的沙茶醬即可出鍋。
8、另起一鍋燒開水,分别燙熟油面盛入碗裡。
9、将吃的配料(豆腐泡、魚丸、豬肝、基尾蝦、血腸、鱿魚、香腸等等)依次燙熟了鋪在面上,最後淋上之前熬好的沙茶醬,撒上油蔥酥。
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