還有人沒吃過吸汁面藕嗎？近端大火的網紅美食，吃的時候需要用浸泡，就像泡發腐竹、黑木耳那樣，将它泡發起來，然後配以調料汁，涼拌着吃，非常适合夏季的一道涼拌菜，最近這幾天，正在流行它的吃法，叫做爆汁面藕，做法簡單，幾分鐘就能學會，香辣爽口，咬一口滿嘴湯汁，比涼皮要好吃多了，涼爽鮮美又下飯，一口一個爆汁，香辣可口。

它的口感類似腐竹，軟糯有嚼勁，泡發好的面藕，非常出菜，除了涼拌以外，還能涮火鍋吃，整個過程不用焯水，泡開就能吃，認識這個面藕好久了，一直沒想到要寫菜譜，大家都評論說是網紅菜，哈哈~！那就蹭一下網紅的熱度吧，非常簡單的涼菜，可以當主食也可以當涼菜搭配米飯，每吃一口都會爆出香濃的麻醬醬汁，吃一次忘不了。

不怕熱量高的人，可以懈開一碟麻醬，直接蘸着吃就好，那種口感隻能用美妙來形容，别有一番風味。

食材：面藕、香菜、白芝麻、蔥花、大蒜

調味：辣椒面、辣椒粉、生抽、醋、食鹽、白糖

1、面藕加适量的溫水，浸泡半個小時，記住千萬不要加開水，面藕非常出菜，如圖所示，這些能出一大盤。

2、泡發好的面藕，外觀晶瑩剔透，軟而不爛，用清水沖洗兩次後，攥幹多餘的水分。

3、大蒜拍扁切碎，一勺白芝麻，半勺辣椒面，半勺辣椒粉，适量鹽、白糖、蔥花，然後分兩次澆上熱油，激發出調料的香味。

4、再加入一勺醋，一勺生抽，兩勺芝麻醬，順時針攪拌2-3分鐘，這樣涼拌汁就準備好了，聞着非常的香。（麻醬也可提前懈開，用少量水即可）

5、将調料汁倒在面藕上，再加點黃瓜絲、蔥末、香菜，攪拌均勻，即可開吃。

6、此時的面藕已經吸滿了湯汁，用筷子一夾，汁水四溢，看着就很有食欲，吃起來香辣有韌勁，比涼皮還好吃。

面藕到底是啥東西？

很多小夥伴都是第一次遇見，低脂不怕胖，爽口又下飯，口感軟糯，經濟實惠，它的食材是小麥面粉加水制成，經過一系列的加工，達到了筋道有韌性的口感，類似于銀耳一樣，需要用溫水泡發，25分鐘左右即可。

鍊接我已經放在下面了~！

我是沒忍住，又重新下了一單，19.9元買一斤送一斤，保證足量足稱，保質期有12個月，放置于通風處即可，避免潮濕的環境。

涼拌、炒菜、涮火鍋都可以吃，小小的一盤就能泡發一大盆，面積占比大約為1:3，方便營養，老少皆宜。

面藕一定要用溫水泡發，千萬不能用熱水，醬汁根據自己口味，随意調配，還可以做成麻辣口味，吃着更過瘾。

做法僅供參考、收藏轉發，謝謝點贊

原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。

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