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啤酒鴨的做法和配料

美食 更新时间:2024-09-28 11:22:35

  啤酒鴨食材:鴨子 500g;醬油 30g;啤酒 300g;辣椒 20g;鹽 20g;香料 50g。

  方法/步驟如下:

  1、将半邊鴨子剁開成塊,在水龍頭下用流水洗去血水,期間将青紅辣椒,生姜,蒜切片備用。

  2、起火将鍋子燒幹,倒入适量食用油滑,再将瀝幹水分的鴨肉倒入鍋中爆炒至出香味,炒至鴨肉表皮微黃時,加入準備好的配料。

  3、倒入一聽啤酒,加少許鹽、白糖,蓋上鍋蓋防止水分蒸發,大火燒開,換小火繼續煮10分鐘。

  4、期間将鴨肉翻炒兩下,讓鴨肉完全泡在啤酒中,煮至啤酒差不多變幹,加入一些辣椒即可出鍋裝盤。

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