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清蒸魚頭

美食 更新时间:2025-02-01 23:59:01

  1、材料:魚頭500g、食鹽适量 、醋适量 、花椒适量 、生抽适量 、調和油适量。

  2、準備好所有食材,魚頭洗淨抹上醋,3分鐘後沖水洗淨。

  3、洗淨的魚頭抹上少許鹽,放入姜片與蔥段。

  4、開水上鍋,蒸10分鐘。

  5、蒸的時候可以切好姜絲與蔥絲。

  6、魚蒸好後,關火3分鐘後揭開鍋蓋,丢掉魚頭上的姜片與蔥段,灑上新的姜絲與蔥絲,淋上生抽。

  7、熱鍋燒油,放少花椒粒爆香。

  8、花椒變色後将花椒撈出,淋在魚頭上即可。

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