1、盲曹刨腸去肚處理幹淨後,用刀從魚尾部下手,把魚骨和魚肉分開,然後魚肉切片,我的運氣非常好,這些步驟魚攤老闆都為我做得利利索索的。
2、我将所有的魚片加入 生抽、蜂蜜、料酒和幹澱粉稍加腌制。
3、芹菜将葉子和根莖分開,清洗幹淨,根莖切成段。
4、海鮮菇清洗後,切成小丁。
5、豆腐切成小塊。
6、熱鍋下少許油,下芹菜翻炒幾下,加入兩碗清水煮開。
7、加入海鮮菇和豆腐繼續煮開,加入一勺魚露。
8、最後将腌制的魚片一塊一塊下鍋,煮開後即可裝碗,撒上幾瓣芹菜葉上桌。
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