青棗沒熟透吃起來,嘴裡會有一股青澀并帶着點點苦味。隻有熟透的青棗吃起來才不會苦。
青棗是一種熱帶、亞熱帶水果。果實營養豐富,脆甜可口,含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿蔔素等,素有“維生素丸”之稱,有“日食三棗,長生不老”之說。
青棗由于其果形優美而具蘋果、梨、棗的風味,台灣青棗也享有"熱帶小蘋果"的美譽。
它含豐富的果糖、纖維質,尤其維生素C的含量是西瓜的5倍,水梨的9倍,蘋果的20倍,堪稱為“維生素C果”。具有促進血液循環、抗氧化、增強人體免疫力的功能,
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