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金錢肉的做法

知識 更新时间:2024-10-01 15:06:16

金錢肉的做法?材料:淨肥肉(450克)、蔥花(10克)、淨瘦肉(450克)、白糖(15克)、醬油(20克)、花椒粉(10克)、姜末(10克)、麻油(5克),今天小編就來說說關于金錢肉的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

金錢肉的做法(金錢肉的烹饪方法)1

金錢肉的做法

材料:淨肥肉(450克)、蔥花(10克)、淨瘦肉(450克)、白糖(15克)、醬油(20克)、花椒粉(10克)、姜末(10克)、麻油(5克)。

肥肉煮成八成熟,切成大長條,修成圓柱形,直徑為 3.3厘米,切為0.2厘米厚的圓片。

瘦肉去筋,改成與肥肉同樣大小的圓片,用花椒粉、醬油、蔥花、白糖、姜末腌10分鐘。

肥、瘦肉相同疊起,用竹筷穿成一串,兩端各穿一圓形肉皮,下油鍋淋炸,油溫七八成熱。随時滾動至中間斷生取出,去肉皮和竹筷裝盤,撒花椒粉及麻油即成。

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