1、食材:肉末200g、香菇5個、芹菜100g、食用油100G、豆瓣醬2勺、大蒜4瓣、生姜5G、食用鹽2G。
2、芹菜清洗幹淨,切成細末狀,備用。
3、香菇去掉蒂,切成顆粒狀備用。
4、大蒜切成片狀備用,生姜切成顆粒狀,老姜最好切細一點,我這個是仔姜。
5、大火,鍋中放入食用油,油熱後,加入肉末,快速滑熟。
6、加入蒜片和姜末,爆香。
7、加入兩勺豆瓣醬,炒出紅油。
8、加入切好的芹菜和香菇,大火翻炒兩分鐘,加入适量的鹽,翻炒均勻,起鍋裝盤。
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