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客家釀三寶怎麼做

美食 更新时间:2024-08-03 13:13:39

  1、原料:半肥瘦豬肉,魚肉,香菇,苦瓜,青椒,茄子。

  2、調料:辣醬,醬油膏,醬油,蚝油,蒜頭,味精。

  3、将豬肉,魚肉,香菇剁碎,調入姜,酒,鹽,糖,少許醬油,最好放一點13香,攪拌腌制。

  4、将苦瓜去籽切段抓鹽,飛水去掉苦味,加入生澱粉擦苦瓜内壁,釀入肉餡。

  5、将茄子切兩刀,中間不切斷,形成茄夾,釀入肉餡。

  6、将辣椒去籽,釀入肉餡。

  7、将三樣放入油鍋,炸熟。

  8、将蒜頭用油鍋爆香,調入辣醬,醬油膏,醬油,蚝油,加水,加入已炸好的三樣,大火燒開,小火慢煮,收汁,調入味精即可。

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