蒸草魚方法-tft每日頭條

蒸草魚方法

美食更新时间:2024-11-26 14:33:27

　　1、食材：草魚1條、姜适量、蔥适量、橘子皮适量、白酒适量。

　　2、橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘；草魚清洗幹淨，正面打十字花刀，快速入味兒；反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎；

　　3、在魚肚子裡抹上鹽，魚的表面抹上白酒，酒能祛除魚的腥味；

　　4、魚肚子裡放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時變形；

　　5、将泡好的橘子皮放在魚肚子裡；打花刀的地方，也放上幾片橘子皮；

　　6、魚盛到碟子中，放入鍋中大火蒸5分鐘，再關火焖3分鐘即可；

　　7、蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉裡面的汁。撒上青紅椒絲和蔥絲；然後澆上适量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了；最後淋上适量蒸魚豉油調味即可。

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