芝士牛肉披薩塔的做法-tft每日頭條

芝士牛肉披薩塔的做法

美食更新时间:2024-07-22 15:32:07

　　1、溫水中加入酵母攪拌融化，面粉中加入糖拌勻，分次倒入酵母水攪拌到沒有幹粉，用手揉成一個偏軟的面團。

　　2、把面團按開，加入黃油，繼續揉搓，黃油被面粉吸收後，将面團用手掌根部用力向前搓，重複幾分鐘，揉成一個光滑的面團，放到大碗裡，蓋上保鮮膜，放到一個溫暖的地方發酵到兩倍大。

　　3、牛肉或者豬裡嵴切成小粒，放到碗中加入一小勺鹽、一勺糖、一勺醬油，一勺澱粉和一勺水，再加點黑胡椒粉攪拌一會，腌制10分鐘以上，蔬菜粒切碎倒入鍋中煮熟，撈出備用。

　　4、鍋裡少加點油，倒入牛肉粒，小火煎到兩面微焦，加入蔬菜粒翻炒一會，水分收幹之後盛出來，再準備一點馬蘇裡拉芝士。

　　5、面團25度發了一個小時，看着大小差不多了，輕揉一會排出大氣泡，揉好的面不需要特别光滑，用擀面杖擀成厚度大約6毫米的面片。

　　6、準備一個六連蛋糕模具，找一個口徑差不多的蓋子，再面片上用力按壓，在面片的上下左右分别擀一下。

　　7、放到模具裡，用勺子按壓，讓面皮和模具更加貼合，用叉子叉幾下。

　　8、擠入番茄醬抹開，鋪一層奶酪在碗底，加入牛肉蔬菜粒，用勺子按壓緊實，鋪上厚厚一層芝士蓋住蔬菜，再醒十分鐘。

　　9、醒發的同時打開烤箱，210度預熱好，放入烤盤，中層烘烤15分鐘左右，表面芝士呈金黃色，咕嘟咕嘟冒泡就差不多可以出爐了。

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