1、主料:豌豆150克、内酯豆腐1盒、豬瘦肉30克、火腿50克、小蔥1棵、姜1片、香菜1棵、鹽2克、胡椒粉1小勺。
2、輔料:水澱粉适量。
3、新鮮的豌豆。
4、剝皮取豌豆粒。
5、取一半的豌豆加适量水,用料理機打成汁。
6、瘦肉切成末。
7、蔥姜切末。
8、炒鍋加油,爆香蔥姜末。
9、下入肉末。
10、煸炒至肉末變色。
11、下入剩下的豌豆粒,繼續翻炒。
12、加入剛才打好的豌豆汁。
13、内酯豆腐切絲。
14、加入鍋内。
15、煮開後繼續煮一會,下入水澱粉繼續煮。
16、火腿切絲。
17、火腿絲下入鍋中,再次煮開,加鹽和胡椒粉調味。
18、最後加入小蔥末和香菜末,淋少許麻油即可。
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