煮柚子皮方法-tft每日頭條

煮柚子皮方法

美食更新时间:2024-07-04 02:39:41

　　1、柚子皮一個、小辣椒1-2個、蒜适量、剁椒适量、鹽适量、雞精适量、醬油适量、白糖少量。

　　2、将柚子皮剝離出來，用刀削掉外面的厚皮，然後再切成塊狀。

　　3、鍋裡把水燒開後，将切好的柚子倒入熱水中，2分鐘左右，水開了，馬上起鍋。

　　4、過水後的柚子皮倒入大盆中，加入自來水泡5分鐘。

　　5、擠出水分後，再重複上一步2次，再擠出水分，如此重複3次，皮中苦澀的味道被擠出。

　　6、準備好蒜和辣椒備用。用一個大碗，加入稍多的鹽，2勺剁椒，适量的雞精和少量的白糖。

　　7、倒入足量的水到上一步準備的調料中，備成湯料汁備用。

　　8、熱火冷油，加入蒜和辣椒爆香。

　　9、爆香後，加入湯料汁，再加入稍多的水。此步加入的水一定要合适，待放入柚子皮後再加水有點晚。

　　10、待湯料汁燒開後，嘗嘗味道合适後，加入擠幹水分的柚子皮。

　　11、大火燒開後，1-2分鐘即可出鍋，不宜燒太久。

　　12、裝盆加入蔥花，即可。

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