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正宗麻辣魚的腌制方法

美食 更新时间:2024-09-03 14:19:03

  1、腌制材料:黑魚1條、精鹽4克、胡椒粉适量、黃酒适量、幹澱粉5克、色拉油。

  2、腌制方法:黑魚宰殺後治淨,去頭、尾及骨刺,取兩扇淨魚肉切成蝴蝶片,用精鹽、胡椒粉、黃酒、幹澱粉抓勻,再淋入少許色拉油,裝入盤中腌制一會即可。

  3、麻辣魚(Spicy fish),是四川一帶的傳統名菜。主要材料有黑魚、胡蘿蔔、西芹等,輔料有姜、大蒜、大蔥、幹辣椒等,屬于遼菜系。此菜辣味道,美味爽口。同時具有治療高血壓、營養不良等多種功效。

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