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活凍野生鮑魚怎麼做

知識 更新时间:2024-09-03 16:13:56

  先用個小刷子把鮑魚殼刷洗幹淨。

  然後在鮑魚的周邊伸進小刀,圍着鮑魚殼轉一圈,把肉給剔下來。

  然後把鮑魚用水沖洗幹淨。

  在鮑魚上面劃上十字花刀,然後再把鮑魚放回殼内。

  準備小蔥和生姜,把蔥切成碎末。

  隻取一半的小蔥放入一個碗内,然後把辣椒和姜米放入,此時調入鹽,糖,生抽,蚝油調味。

  把另一半的蔥末放入油鍋内炸的很香脆。

  然後澆在事先調好的味汁裡。

  澆在鮑魚上。

  上籠蒸5分鐘。

  注意事項

  新鮮的鮑魚蒸制的時間一定要保持在8分鐘以内,否則會因蒸久了,而使肉失去彈性,變的太韌,會有點咬不動的。

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