tft每日頭條

 > 美食

 > 醋椒桂魚制作方法

醋椒桂魚制作方法

美食 更新时间:2025-04-09 08:28:29

  1、主料:鳜魚750克。

  2、調料:白胡椒10、克大蔥20克、香油10克、姜10克、黃酒20克、醋50克、鹽4克、味精4克、胡椒粉2克、香菜15克、豬油、(煉制)25克。

  3、桂魚刮淨鱗,挖去鰓,從鰓部取出内髒,去掉魚鳍,用清水沖洗幹淨。

  4、再用開水略燙一下,即刻放入涼水中,然後刮淨黑皮,先在魚身上一面每隔2厘米寬剞成十字花刀,在魚身的另一面每隔2厘米寬剞成斜一字花刀,再放入沸水中焯一下。

  5、大蔥一半切成段,一半切成絲備用。

  6、炒勺内放入豬油,燒至五成熱時,下入蔥段、姜片、白胡椒粒,炸出香味後,加入清湯、黃酒、精鹽,沸後5分鐘,撈出蔥段、姜片、白胡椒粒不要。

  7、再放入桂魚,湯開後移小火炖15分鐘,然後旺火燒開,加入味精、胡椒粉取出裝在魚盤内。

  8、撒上香菜、蔥絲,淋入醋、香油,澆上湯即成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved