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焦糖舒芙蕾做法竅門

美食 更新时间:2024-12-04 06:28:44

  1、主料:糖15克 雞蛋1個 牛奶60克 黃油15克 低粉15克,輔料:黃油10克 糖粉10克 糖10克。

  2、黃油隔水融化,把牛奶放進去煮沸關火。

  3、放入低粉,攪拌至完全冷卻。

  4、雞蛋的蛋清和蛋黃分離,把蛋黃倒入冷卻好的糊糊裡。

  5、蛋清分次加入白糖,用打蛋器打發。

  6、把适量融化的黃油刷在碗壁,放入白糖在烤碗裡滾一圈。蛋清和蛋黃糊分兩次翻拌均勻,倒入烤碗裡。

  7、烤箱190℃預熱10分鐘,把拌好的糊糊放入烤箱中下層,烤18分鐘即可。出爐後撒上糖粉即可。

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