文/菲兒

哈喽，大家好，歡迎來到菲兒食堂美食小屋，我是菲兒，一位90後寶媽兼美食愛好者，平時喜歡研究各種美食，也喜歡給大家分享一下美食的家常做法和營養搭配。歡迎一些同道的美食愛好者關注菲兒食堂，我們一起交流和分享自己的烹饪技巧和經驗。

導語：煮雞蛋時，别直接下鍋煮，老保姆教我一招，雞蛋不會裂，特好剝皮！

記得今年年初的時候給大家分享過一個關于雞蛋的“一百種”吃法的文章，當然不是真的說是一百種啊，隻是形容吃雞蛋的方法多種多樣的，同樣，今天菲兒又要來給大家分享一篇關于雞蛋的文章，可以說是雞蛋的第一百零一種吃法了，哈哈。

雞蛋，營養非常的豐富并且非常的好吃，是大家平常最最常吃的菜了，這裡不給大家一一介紹了，它的吃法更是多種多樣，但就營養吸收率和消化率來說呢，水煮蛋當數一無二了。無論老人，小孩，還是病人，都是建議多吃水煮蛋來增加營養和抵抗力的，水煮蛋好吃是好吃，但是吃多了就會膩，最多吃個兩三天就不想再接着吃了，我家的人就不怎麼愛吃水煮蛋，可是身體所需不吃不行啊，這怎麼辦呢？經過多次嘗試終于做成一種比較好吃的吃法，保證大家永遠吃不膩……想知道怎麼做嗎，那就跟着菲兒一起往下看。

我在下面的文章中給大家分享一個煮雞蛋的小妙招。大家平時在煮雞蛋時可能總會遇到雞蛋煮裂的情形，今天我來告訴大家怎麼煮雞蛋，雞蛋不會裂，而且雞蛋皮一扒就掉，特省事，這是曾經的一位保姆阿姨告訴我的，大家一起來看看吧。

準備食材：雞蛋，食用鹽，白醋，洋蔥，青紅辣椒，小蔥，香菜，蒜，白糖，生抽

操作步驟：1、鍋中水開後，加少許鹽和适量白醋，然後放入雞蛋。這樣煮出來的雞蛋不容易破，而且煮出來後也好剝皮。

2、大約煮10分鐘左右雞蛋熟後，把雞蛋撈出來放入涼水裡，泡一會兒後便可剝雞蛋皮了，這樣剝雞蛋特别的好剝，不會把雞蛋弄破。

3、接下來切一個洋蔥，切點青紅辣椒備用，再切點蔥花，香菜和蒜瓣備用。

4、剝好的雞蛋放大碗裡，然後放入備菜，加一勺白糖，适量生抽，半碗涼白開水，然後攪拌均勻腌制半個小時。

腌制的時間越長越入味，大家可以根據個人口味決定腌制時間長短，配菜大家也可以根據自己的口味來放。從開始這樣做水煮雞蛋後，我家就每周都會腌上一次了，這種做法不僅不會破壞水煮雞蛋本身的營養，而且還好吃不膩，家裡大人小孩都很愛吃，婆婆連吃了好幾個，一邊吃一邊說好吃呢。對了，這個方法不僅可以用來煮雞蛋，鴨蛋，鵝蛋啥的，都可以用。隻要學會了這個方法，再也不怕家人不愛吃水煮蛋了，怎麼樣，為了家人的身體健康，你心動了嗎？

好了，朋友們，今天的文章就分享到這裡了，如果您有更好的美食推薦和烹饪技巧，歡迎評論區裡與大家分享與交流，歡迎大家的收藏與轉發，這裡是菲兒食堂，每天都有幾篇美食文章與大家分享，如果喜歡就關注我吧！

特别标注：此文章為菲兒食堂原創，沒有允許，請不要抄襲，望大家尊重與理解！

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