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紅燒羊排是怎麼做的

美食 更新时间:2025-11-18 01:59:31

  1、羊寸排清水沖洗一下,無需泡血水,本身已經處理的非常幹淨。

  2、燒一鍋開水,放一點米酒,放入羊排焯水。

  3、煮出浮沫後撈出。

  4、土豆、胡蘿蔔去皮洗淨,切滾刀塊。

  5、炒鍋中放入适量的植物油,爆香蔥姜後,放入焯水後的羊排翻炒。

  6、炒至羊小排表面略有焦色時,依次放入米酒、生抽、老抽,羊排翻炒均勻。

  7、加入适量的清水,剛剛沒過羊排即可。

  8、燒開後蓋上鍋蓋,中火炖10分鐘。

  9、10分鐘後放入胡蘿蔔、土豆塊,炒勻後繼續炖15~20分鐘。

  10、20分鐘後,湯汁已收至濃稠,根據自己的口味略微加一點鹽,口淡的忽略,起鍋盛出即可。

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