1、主料:鲫魚1000克。
2、輔料:食鹽10克、辣椒粉30克、料酒50克、孜然粉10克、生抽5克、花椒粉5克、雞精5克、植物油10克。
3、鲫魚去魚頭魚腸,清洗幹淨瀝水。
4、放點鹽,倒進料酒,淋上醬油。
5、撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、雞精拌勻,腌制半天。
6、烤盤上刷上油防粘紙,再将魚刷上油放在烤盤上。
7、放進烤箱,上下火180度,烤三十分鐘。
8、端出再次刷上油。
9、放進烤箱烤香烤熟烤脆。
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