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米鍋巴怎麼做炸出來酥脆

美食 更新时间:2024-06-28 10:37:12

  1、用料:小米100g、雞蛋1顆、中筋粉140g、鹽2g、小蘇打2g、孜然粉少量。

  2、小米加水浸泡2h,用手能碾碎即可。

  3、水濾掉。

  4、打入一顆雞蛋到小米裡。

  5、加入140g中筋粉。

  6、加入2g鹽。

  7、加入2g小蘇打。

  8、混合和起來,不用加水。

  9、和好的小米面團醒發20分鐘。

  10、擀開成大薄片切成小塊。

  11、用叉子插小孔在每片上。

  12、油溫7成熱下鍋,翻面。

  13、撈出控油。

  14、再控油。

  15、撒入少量孜然粉,吃辣可以撒點少許辣椒面。

  16、香香脆脆小米鍋巴出鍋。

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