大家好,我是美食原創作者橘子姐,今天分享“拔絲紅薯”的升級做法,好吃解饞,越吃越想吃
紅薯的做法很多,最好吃的也就是拔絲紅薯了,色澤金黃,入口香甜,别提有多美味了,真的比肉都好吃
其實拔絲紅薯做法也沒有想象中的那麼難,今天分享它的家常做法,我将詳細講解,保證一看就會
1、準備2個紅薯,削皮洗淨後,切成滾刀塊
2、放在盆中,淋入少許的水攪拌一下,把每一塊紅薯塊的表皮都打濕,然後加入50克的澱粉,攪拌均勻,讓澱粉均勻的裹在紅薯塊上
3、一把粉絲放在鍋中,用中火炸至膨脹飄起,撈出放在盆中壓碎備用
4、把拌好的紅薯塊也放在鍋中,用中小火炸至金黃撈出備用
5、另起鍋,鍋中放100克白糖,100毫升的水,熬至粘稠呈香油色
6、把炸好的紅薯塊放進鍋中,快速的翻拌均勻
7、然後和粉絲倒在一起,搖晃均勻
8、美味的拔絲紅薯就做好了,好吃的不得了,大人孩子都喜歡
食材清單:
(紅薯2個,水少許,澱粉50克,粉絲1塊,油适量,白糖100克,水100毫升)
烹饪小技巧:
炸至紅薯的時候,火候一定要控制好,避免炸焦影響口味
(圖片和文章歸橘子姐美食版權,禁止盜用搬運,一旦發現必究投訴到底)
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